什麼會被退，為什麼
理由幾乎全部是外觀與商業考量，和品質無關：
- 尺寸。太大或太小，裝不進標準包裝，整包重量就不對。
- 形狀。分岔的紅蘿蔔、雙生的番茄、彎曲的小黃瓜。它們不好堆疊。
- 斑痕。雹傷、日燒、果鏽——只在表面，對風味毫無影響。
- 時間。一週的高溫讓整個產區同時採收，價格跌到低於採收成本。
- 訂單取消。買家改變預估，而作物早就已經種下去了。
合理的價格，快速的付款
我們付的價格高於加工廠收飼料級或榨汁級的價格，因為這些農產本來就比那個等級更好，我們也能做更多的事。我們也在 14 天內付款——對一個小農場來說，這件事的重要性遠高於兩個月後多拿的那幾塊錢。
而且我們自己來載。要求一位已經在賠錢的農友自行安排運輸，稱不上是什麼提議。
我們能收與不能收的
我們可以收狀態完好的蔬果——沒有腐爛、沒有穿透表皮的蟲害。外觀問題正是我們存在的理由。我們無法收已經開始劣化的東西，而且會在電話裡就說清楚，而不是派了車去、到了現場才拒收。
有意義的最低量大約是 100 公斤。低於這個數字，運輸成本會高於作物本身的價值，不過我們經常會把同一區域的幾個小農場併成一趟。
給農友
在翻進土裡之前先打給我們。就算我們用不上，也可能知道誰用得上——我們手上有一份加工廠、飼料場與食物銀行的名單，不適合我們的東西會免費轉介出去。
這些東西的去處
大約 60% 做成加工品，25% 以生鮮或前處理品供應給我們的批發客戶，其餘用於工作坊或捐贈。真正浪費掉的很少，而那一小部分會送到隔壁鄉的堆肥場。
