筆記
在家裡的廚房也做得出來
每一份都至少做過三次，其中一次由沒有參與開發的人，用一般家用設備完成。
加工品
用醜柑橘做的慢熬柑橘醬
有斑痕、有疤或太小的柑橘，做出來的柑橘醬和用完美果實做的分不出來。這是分兩天的做法。
準備40 分鐘
烹調2 小時
份量6 罐
醬料
番茄盛產時的慢燉番茄醬
當二十公斤番茄同時送到、而且一半都裂開的時候該怎麼辦。三個小時，其中幾乎全程不用顧。
準備20 分鐘
烹調3 小時
份量約 2 公斤
加工品
用梗與葉做的快速醃菜
花椰菜梗、莙薘菜梗、蘿蔔葉、白花椰的葉子。一天就能吃，放得住一個月，幾乎不花錢。
準備20 分鐘
烹調10 分鐘
份量2 罐
加工品
不加果膠的核果果醬
碰傷的水蜜桃與裂開的李子、大量的糖，還有果核裡本來就有的果膠。什麼都不用另外加。
準備25 分鐘
烹調50 分鐘
份量5 罐
基礎
放得住的香草油，與放不住的那些
用抽苔的葉子與菜梗做出鮮綠的香草油——外加多數網路食譜略過不談的食品安全部分。
準備15 分鐘
烹調5 分鐘
份量500 毫升
比起看，更想被帶著做？
工作坊一個上午就能涵蓋這些內容，而且您會把自己做的成品帶回家。